2020年文月のお献立

文月から通常のお教室を再開しました。
まだまだ不安な状況は続いていますが、できる注意をして開催することとしました。

今月は祇園祭の小さなお飾りとナフキンがわりに祇園祭の手ぬぐい。お飾りは長刀鉾のもの、手ぬぐいは船鉾のもの。そして京都の錦市場から取り寄せした鱧！

文月のお献立は
鱧の子の冷たい茶碗蒸し
七夕そうめん
賀茂なすの揚げひたし
ごま豆腐とオクラのお椀
鱧ごはん
梅シロップ寒

やはり錦市場の丸弥太さんの鱧はとてもとても美味しい！！骨切りの技術も鱧の味には大きく関わります。鱧の子もお味見していただきたくて、今月はおまけで冷たい茶碗蒸しをつけました。

鱧は骨切りをして届けてくださいます。おうちでお鍋をするのも本当にオススメです！もちろんこのご飯も作ってみてください。

今月からはしばらく感染予防のために定員は６名まででデモンストレーション中心の教室にしています。盛り付けや洗いものはお手伝いいただいています。とにかく私がさっさとできるように慣れるよう頑張ります！！

この状況の中、ご参加くださいましてありがとうございました。
新しい生徒さまも数名お仲間にお迎えして、久しぶりに賑やかで楽しい時間でした。

来月は焼き豚をご紹介します！

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