2023年長月のお献立 ”お月見のお膳”

長月はお教室は”お月見”。
今年はいつまでも暑くて大変ですが、本来は私はこの時期が大好きです。
朝夕秋の風がふっとふいて秋の香りがして、夜はお月さんが綺麗なころ。

お月見のお膳は旬の素材をつかって丸いものをいろいろ作ります。

お献立＊＊＊
蒸し茄子といちじくのおかかあえ
椎茸フライ
栗入り鶏の巻きもの
白玉団子の蓮のお汁
菊花ごはん/むかごごはん
ぶどうの水羊羹

主菜の鶏の巻きものはレバーやくるみ、栗をいれた挽肉の肉だねを鶏もも肉で巻いたもの。
クリスマスなどにも作っていただけますし、ワインのおつまみにもいいんです。

お食後は秋に必ず作るぶどうの水羊羹。
ぶどうをシロップ煮にしてあんこを加えて固めます。
切り口がお月さまみたいで綺麗です（お月さま二つありますけれど・・・）。

29日が中秋の名月、綺麗なお月さまがみられますように。

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