里芋とイカの炊いたん

今年は11月だというのに暑いくらい。
もう寒くなる頃なのになぁ・・・と思いますが、食材はすっかり秋から冬にシフトしています。

里芋も随分とおいしくなってきました。
先日小さなヤリイカが安かったので、丸ごと里芋と炊きました。里芋がねっとりしていてキメが細かくて美味しかった〜。
まだまだ暑さが残りますが、こういったお醤油味の煮物が恋しくなってきました。

里芋はそのまま滑りもいかして炊くのもよし、下茹でしてさっぱりしてから炊くのもよし。
どちらもそれぞれ良さがあります！今回は下茹でしてからイカと合わせて炊きました。

美味しかった！

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