美味しいもん　みつ豆

先日、てんぐさから寒天を作ってみつ豆を作った！

お、お、おいしいーーーー！！

てんぐさとは寒天の材料で、ベージュ色のクシュっとした海藻。
静岡などに行くと袋に入って売られている。
それをさっと洗って少しのお酢と水を加えて40分ほど煮出してこして固めると寒天になる。
てんぐさは溶けるわけではなく、てんぐさから凝固する成分が水に溶け出てくるという感じ。

出来上がった寒天は磯の香りがして少しベッコウ色。
歯ごたえがあって粉寒天なんかで作る寒天とは別物なのです。

赤えんどう豆も煮て、白玉団子もゆでて、黒蜜をたっぷり。
しみじみと美味しいみつ豆の出来上がり！

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