2019-10-19

2019年季節のおだいどこ仕事柚子こしょう！今年も無事終了しました

今年も恒例の季節のおだいどこ仕事柚子こしょうづくりを３日間開催しました！

とても好評なので今年は倍量作りたいという方も多くていつも以上の大量。
柚子こしょうはみなさんで一緒に作っていただいて、それを均等にお分けしてお持ち帰りいただきます。

倍量の方は柚子こしょうは倍量！
副産物としておもちかえりいただける柚子の果汁は参加の方均等でお持ち帰りいただきました。

せっせと青柚子の皮を削って、細かくした青柚子、塩と一緒に混ぜます。作りたては辛くて食べられないのですが、２週間もすると馴染んできます。
柚子果汁はお家に帰って、お醤油、みりんなどを加えてポン酢にしていただけるとお鍋に、あえものにと大活躍してくれます。これも１ヶ月くらい置いておくとまろやかで美味しくなります。

お昼食は私がご用意する日替わり定食！