白菜漬け

寒くなると美味しくなる白菜。今年は暖冬なのであまり寒くないのですけれど。

白菜を切って塩水に漬けてしんなりさせてから重石をして一晩。
お手軽な白菜漬けです。

昆布と柚子の皮を一緒に漬け込みました。

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