2015-08-25

牛すね肉と大根のスープ

暑い時期でも温かいお料理をいただくと、心も体もホッとします。
夏の終わり、いろいろ疲れが出てくるころ。

牛すね肉に塩をしてからしょうがを加えてコトコト柔らかくなるまで煮て、大根と里いもを加えました。
味付けはシンプルに塩、こしょうのみ。
スープにも旨みも栄養もたっぷり。