おせち2021始動

クリスマスも終わって、今年も残すところあと１週間きりました。
そういう話を聞いたりスケジュール帳をのぞくだけでゾワゾワする師走後半。

今年もちゃんと無事におせちできるだろうか？？
毎年の私の一大案件です！！

先日早々に金柑の甘煮を作り始めました。
切り込みを何本も入れて大量の種を取り出してくれるのは、毎年あーちゃんの仕事。
綺麗に処理してくれた金柑をあとは私がシロップ煮にします。

金柑の甘酸っぱいいい香りがただよい、丸くて艶々になる様は見ているだけで癒されます。

明日からはいよいよ本格的におせちにとりかかります。
毎年同じものを作りますが、少しでも昨年よりも美味しく、綺麗に、を目指して心をこめて準備いたします。

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