キッシュ

写真：福原毅
ライフワークならぬライフフードという言葉があったとしたら、私のそのひとつはキッシュです。
この仕事を始めたころからよくよく作ってきましたが、最近また作る機会がぐんと増えました。美味しいと召し上がっていただけるのは、本当に嬉しいことです。
持ち運びがしやすくて、軽食にもおつまみにも召し上がっていただけるというのが、私がよくお持たせにする理由です。

先日ふっと思い返してみると、料理家としていちばん最初の撮影でキッシュを作っていたのでした。その時に試行錯誤したレシピそのままで今も作っています。
そういう意味でも、私にとって特別な食べものです。これからも大切に心を込めて作っていきます！

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